Український ринок овочів та фруктів стикається з системним обмеженням – нестачею сучасних потужностей для зберігання, яка оцінюється приблизно у 340 тис. тонн. Цей дефіцит безпосередньо впливає на ефективність виробництва, цінову динаміку та конкурентоспроможність галузі, пише SEEDS.
За оцінками учасників ринку, втрати овочевої продукції можуть сягати до 30%, що обумовлено як відсутністю належної інфраструктури зберігання, так і використанням застарілих технологій. У значній частині господарств функція зберігання або обмежена, або взагалі відсутня.
У відповідь на актуальний запит агробізнесу WINHUB розвиває мережу логістичних парків нового покоління та інтегрованих овочесховищ. Проєкт передбачає створення 1 млн кв. м логістичних парків класу «А» уздовж ключових транспортних коридорів Україна-ЄС – у Києві, Одесі, Львові та Дніпрі.
WINHUB формує в Україні інфраструктуру європейського рівня з фокусом на технологічність, енергоефективність і зручність для бізнесу. Ця інфраструктура передбачає наявність овочесховищ, які оснащенні новітніми технологіями для зберігання. Кожен парк реалізується як екосистема з повним набором сервісів для безперебійної роботи резидентів і розвитку локальних громад.
Для українського плодоовочевого сектору це має особливе значення. Дефіцит потужностей для зберігання овочів, за галузевими оцінками, зріс із 40% у 2021 році до 60% у 2025 році. У практичному вимірі це означає, що значна частина виробників досі змушена продавати продукцію одразу після збору врожаю – у період найбільшого тиску пропозиції та найнижчих сезонних цін.
Овочесховище як інструмент управління ціною
Сучасне овочесховище – це інструмент управління запасами, якістю і моментом продажу. Розвиток сучасних овочесховищ здатен змінити логіку – від “швидкого продажу з поля” до керованого управління запасами і ціною. Коли ринок перевантажений продукцією після збору врожаю, ціни часто знижуються.
Виробники, які не мають доступу до якісного зберігання, змушені продавати швидко, навіть якщо маржинальність мінімальна. Натомість ті, хто може зберегти продукцію у товарному стані, отримують можливість виходити на ринок пізніше – у періоди кращої ціни та більш стабільного попиту.
WINHUB: від логістичного парку до післязбиральної інфраструктури
Один із ключових проєктів WINHUB на півдні країни – ODESA INDUSTRIAL PARK. Це масштабний індустріальний парк із зручним транспортним сполученням та близькістю до важливих логістичних напрямків. За інформацією компанії, парк передбачає близько 150 тис. кв. м складських будівель класу «А», а також адміністративно-офісні, R&D-будівлі, готель-хостел та інші сервіси для резидентів.
Окремий напрям у межах цієї моделі – створення мережевої інфраструктури овочесховищ потужністю 15 тис. тонн кожне в Одесі та інших регіонах України.
Ключова відмінність підходу WINHUB полягає в тому, що йдеться не лише про зберігання продукції. Формат передбачає інтегровану післязбиральну інфраструктуру, яка включає:
- контроль температури та вологості;
- сортування і доробку продукції;
- фасування;
- підготовку партій до реалізації.
Саме така модель відповідає потребам сучасного ринку, де для ритейлу, трейдерів, імпортерів та експортерів важливими стають не просто обсяги продукції, а стабільна якість, прогнозовані партії, стандартизація, товарний вигляд і керовані терміни реалізації.
Чому дефіцит сховищ – це економічна проблема
Втрати до 30-35% овочевої продукції – це не лише технологічна проблема окремого господарства. Це втрата виручки, слабша переговорна позиція виробника, нестабільність пропозиції для ритейлу та додатковий ціновий тиск на споживача.
Для виробника дефіцит інфраструктури означає нижчу маржинальність і залежність від сезонної кон’юнктури. Для трейдера – ризики з якістю та обсягами. Для експортера – складність формування стандартизованих партій, які відповідають вимогам професійних покупців.
Поява мережевих логістичних парків із овочесховищами може змінити саму економіку ринку. Якщо виробник отримує доступ не лише до місця зберігання, а й до температурного контролю, сортування, доробки, фасування та логістики, урожай перестає бути швидкопсувним товаром із коротким вікном продажу. Він стає керованим товарним ресурсом.
Для виробників це може означати зменшення втрат після збирання, збільшення частки товарної продукції, можливість продавати в періоди вищих цін, стабільніші грошові потоки, кращу позицію у переговорах із ритейлом, трейдерами та експортерами. Для ринку загалом така інфраструктура може зменшити сезонну цінову волатильність, підвищити ефективність ланцюгів постачання та посилити експортний потенціал української овочевої продукції.
WINHUB співпрацює з виробниками, трейдерами, імпортерами та експортерами.
Контакти для співпраці: info@winhub.com.ua, +380 (67) 622-67-00, +380 93 182 1255, winhub.com.ua, terwingroup.com