Біла полуниця менш алергенна за червону

Італійський виробник Gentile Group почав вирощувати на 1 га  білу полуницю, передає EastFruit.
Зазначається, що компанія очікує зібрати понад 70 тонн продукції.

За словами засновника  Gentile Group Лоріс Джентіле, ціна на ринку висока - 28 євро/кг (3,50 євро за упаковку 125 г).
Франческа Квінто, співзасновниця компанії, додала, що підприємство є першою італійською компанією, яка експериментує з цим цікавим сортом полуниці.
Інтерес  у клієнтів  теж дуже високий.
Адже біла полуниця  - гарний вибір для тих, хто страждає на харчову алергію. У ній знижений вміст білка алергену А1 Fragaria, відповідального за більшість алергічних реакцій на червону полуницю, пояснює AgroTimes з посиланням на HortiDaily.
 

«Недавні дослідження підтверджують, що рівень цього алергену в білій полуниці в 7 разів нижче, ніж у червоних сортах, що робить її потенційно більш придатною для тих, хто має непереносимість або алергію на червону полуницю», – наголосили в Gentile Group.