Доводиться чекати, що може різко подорожчати цукор. Причина - неврожай у Європі

Європі загрожує найгірший урожай цукрових буряків майже за 40 років через посуху та сильну спеку. Виробництво цукру в сезоні 2026/27 може впасти до найнижчого рівня з 1988/89 року, а скорочення запасів уже підштовхує ціни вгору. Для України це теж важливо, адже площі під цукровими буряками цього року скоротилися до історичного мінімуму.

Європейські фермери зіткнулися з дуже несприятливою погодою. Після відносно хорошого початку сезону в середині червня в багатьох районах почалася тривала посуха. Її супроводжували високі температури та кілька хвиль спеки. Через нестачу дощів цукрові буряки не змогли нормально розвиватися. Найбільше проблем зараз спостерігають у Франції, але несприятлива погода зачепила й інші європейські країни.

За оцінками французької компанії Tereos, урожайність буряків у сезоні 2026/27 може бути більш ніж на 20% нижчою, ніж торік. У деяких регіонах падіння врожайності вже оцінюють у 50–60%. Очікуваний урожай також приблизно на 15% нижчий за середній показник останніх п’яти сезонів. Для цукрової промисловості це означає просту річ: сировини для виробництва цукру буде значно менше.

Європа ризикує отримати рекордно низьке виробництво

Проблеми з буряками вже впливають на прогнози щодо всього цукрового ринку Європи. У Tereos очікують, що виробництво цукру в сезоні 2026/27 може стати найнижчим із 1988/89 року. Якщо прогноз справдиться, європейська галузь повернеться до рівнів виробництва, яких не бачила близько чотирьох десятиліть.

Причому нинішня посуха — не єдина проблема. Останніми роками в Європі скорочуються площі, які фермери відводять під цукрові буряки. За останні три роки посівні площі зменшувалися у Франції та інших європейських країнах. Тому цьогорічний неврожай стався на тлі вже наявного скорочення виробничої бази.

Цукор уже дорожчає

Менша пропозиція поступово відбивається на цінах. Після двох років падіння вартість цукру в Європі почала відновлюватися. Якщо буряків стає менше, переробники отримують менше сировини. Одночасно скорочуються запаси готового цукру. Це створює додатковий тиск на ціни.

У Tereos очікують, що ситуація на світовому ринку також може підтримати подорожчання європейського цукру. Поєднання низьких запасів у Європі та вищих світових цін може призвести до подальшого зростання вартості продукції. Швидко виправити ситуацію фермери не зможуть. Навіть якщо ціни підуть угору, збільшити виробництво за один сезон практично неможливо. Для цього потрібні нові посівні площі та, головне, нормальні погодні умови.

Найбільше потерпає Франція

Франція є одним із головних виробників цукрових буряків у Європі. Тому те, що відбувається на її полях, впливає не лише на французький, а й на весь європейський ринок. Стан посівів відрізняється залежно від регіону. Найскладніше там, де посуха тривала найдовше, а температура була особливо високою.

Водночас Tereos наголошує, що проблема не обмежується Францією. Погодні умови погіршують перспективи врожаю в кількох європейських країнах. Це може ще сильніше скоротити загальну пропозицію цукру на континенті.

Що це означає для України

Україна також відчує зміни на європейському ринку, оскільки залишається великим виробником та експортером цукру. Водночас українська цукрова галузь цього року сама зіткнулася зі скороченням посівних площ. За даними асоціації «Укрцукор», у 2026 році цукровими буряками в Україні засіяли близько 162,1 тисячі гектарів.

Це на 18% менше, ніж роком раніше, і найнижчий показник із 1991 року. Таким чином, і Україна, і Європа цього року мають менше площ під цукровими буряками. Якщо європейський урожай справді виявиться настільки слабким, як прогнозують, країнам ЄС може знадобитися більше імпортного цукру.

Для українських виробників це може означати додатковий попит на зовнішніх ринках. Водночас для споживачів скорочення пропозиції є сигналом про ризик подальшого зростання цін. Про це пише французька компанія Tereos.