На Закарпатті буйволина ферма сприяє збереженню рідкісних тварин

На фермі «Карпатський буйвіл» у Виноградівському районі Закарпатської області відроджують традиційне вирощування буйволів, які століттями були характерною твариною для регіону. Проєкт має соціальну місію збереження та розвитку популяції цих тварин, а не прямий комерційний прибуток, повідомляє Kurkul.com.

Історія ферми бере початок з відновлення справи, якою займалися дід та прадід нинішнього власника Романа Фетька — тоді під час радянської колективізації майже все стадо було втрачено. Через 15 років наполегливої праці кількість буйволів на фермі зросла до 140 голів, серед них наразі 38 дійних буйволиць, кожна з яких дає від 3 до 8 л молока на добу у сезоні.

На фермі впроваджено специфічні умови утримання: буйволи проводять день на пасовищах із доступом до води та відпочинком у болотистих місцинах, що важливо для їхнього здоров’я та природної поведінки. Зимовий період тварини проводять у стайнях.

Особливістю процесу є те, що доїння буйволиць проводять переважно чоловіки, оскільки багатьом жінкам важко працювати із великою сильною твариною, а фізична сила відіграє важливу роль.

Продукція із буйволиного молока відрізняється високою жирністю та містить казеїн типу А2, що робить її якісною і привабливою для споживачів. Окрім молока, на фермі виробляють сири, йогурти, масло та інші молочні продукти, поєднуючи агротуризм, переробку і онлайн-продажі для підтримки економіки господарства.