Ніхто напевне не знатиме, скільки картоплі вирощено в 2025 році

Усе тому, що в Україні вирощуванням картоплі займаються не лише професійні виробники й так звані дачники та городники на невеликих присадибних ділянках, а й незареєстровані господарства. Йдеться про українців, які на площах 1-5 га вирощують картоплю і продають її гуртом на базари. Ольга Самойліченко зазначає, що їх помилково називають домогосподарствами, адже останні вирощують картоплю суто для власного споживання і у значно менших обсягах, по кілька соток.

«Незареєстровані господарства зазвичай використовують несертифікований, тобто неперевірений, заражений шкодочинними організмами й небезпечними вірусами насіннєвий матеріал. Оскільки вони, на відміну від зареєстрованого професійного виробника, планують діяльність усього на рік, не турбуються про свою репутацію на ринку, економлять на системах живлення та захисту рослин, отримуючи в результаті бульбу низької якості. Цю картоплю за заниженими цінами скуповують гуртовики, а далі якимось чином урожай набуває офіційного походження», — пояснює Ольга Самойліченко.

Система контролю походження картоплі на полицях магазинів і на базарах в Україні вкрай недосконала, тому така незаконно вирощена продукція сумнівної якості надходить у продаж. Нею годують і дітей у навчальних закладах, і воїнів на фронті.

Кількість незареєстрованих господарств вражає. До початку повномасштабного вторгнення був розподіл: 95% — неофіційні виробники, 5% — офіційні. 

Щодо прогнозів урожаю картоплі 2025 року, то варто врахувати збільшення площ на 20% та загальний приріст урожайності на 20% через сприятливі погодні умови. Таким чином очікується трохи більше пів мільйона тонн офіційно вирощеної картоплі та… невідома кількість мільйонів тонн неофіційно вирощеної, яку неможливо облікувати, і за яку не сплачено жодної гривні податків. За різними оцінками, це може бути як 10 млн т, так і більше.

Урожайність у сучасному фермерстві залежить не від області, де вирощується картопля, а від наявності стабільного зрошення. Традиційно «картопляним» регіоном вважається Чернігівщина, але вона може значно поступитися врожайності картоплі, наприклад, у Черкаській, Київській областях, якщо там налагоджене стабільне зрошення.

В Україні офіційна статистика показує середню врожайність на рівні 15-25 т/га, оптимальні показники професійних виробників в Україні за сприятливих умов — 20-30 т/га насіннєвої та 35-45 т/га столової картоплі.

За даними офіційної статистики, в Європі споживання картоплі сягає 120-135 кг на одну людину за рік. Чи ведеться така статистика в Україні та за якою методикою, невідомо, каже Ольга Самойліченко.

«УАВК у партнерстві з Київською школою економіки (KSE Агроцентр), за підтримки уряду Королівства Нідерландів у межах програми підтримки приватного сектору RVO, розпочало власне дослідження і незабаром зможе достовірно відповісти на це запитання. Крім цього, в межах першої частини проєкту «Аналіз сильних сторін та вузьких місць ланцюгів постачання картопляного сектору України» сформовано п’ять тематичних фокус-груп та проведено п’ять зустрічей, метою яких було зібрати думки, досвід і практичні спостереження учасників УАВК щодо факторів, які суттєво впливають на розвиток картопляного сектору України», — пояснює виконавча директорка асоціації.

Однак можна відмітити, що в містах споживання картоплі традиційно менше за споживання в сільській місцевості.

Україна щороку переробляє приблизно 330-400 тис. т картоплі:  80-100 т йде на виробництво чипсів, 250-300 тис. т — на крохмаль.

Переробка картоплі — це процес не з легких і не з дешевих, відмічають аграрії, тому не кожен може інвестувати у подібні проєкти власними силами ще й у період війни.

За словами власника СТОВ «Десна» (Чернігівщина) Миколи Пономаренка, наразі вкладатися в переробку не планують, оскільки ситуація складна, крім того, майбутнє невідоме. Звичайно, думки про переробний бізнес є, але зараз це не на часі. Сьогодні господарство приділяє багато уваги вирощуванню різноманітних сортів насіннєвої картоплі, які реалізує на продаж, адже хоче поповнити українське картоплярство якісним насіннєвим матеріалом.

Картоплесховище — це стабільна ціна на українську картоплю. Їх критично не вистачає, тому українці взимку 2024 року їли картоплю з Польщі, Литви, Латвії, Єгипту.

Аби повною мірою забезпечити потреби українських виробників у якісному зберіганні картоплі, ще не вистачає потужностей на понад 340 тис. т. За словами Ольги Самойліченко, дане питання сьогодні на контролі у Міністерства економіки, довкілля та сільського господарства. Йде активна робота над проєктом Постанови Кабінету Міністрів України від 21.06.2022 р. №738, яка передбачає грантову допомогу на будівництво картоплесховищ. 

AgroPortal.ua