Скорочення виробництва свинини в Україні слугуватиме підтримкою для внутрішніх цін на м'ясо

За словами керівниці аналітичного відділу Асоціації «Свинарі України» Олександри Бондарської, 2022 рік для вітчизняного ринку свинини був турбулентним. Зокрема, ціни коливалися у значно ширшому, ніж торік, діапазоні від 42,2 грн./кг у середньому на початку лютого до понад 76 грн./кг у першій декаді жовтня. Середня ціна без урахування ПДВ за підсумками 11 місяців склала 47,3 грн./кг, що майже на чверть чи 10 грн./кг вище, ніж минулого року.

"Цьогоріч цінові коливаня відобразили і вплив війни, і неоднорідність попиту та пропозиції свинини у різних регіонах країни, і зміни складу операторів ринку промислової свинини. Робота в умовах невизначеності змушує і виробників, і переробників утримуватися не тільки від довгострокових, а й від середньострокових прогнозів та спиратися лише на оперативні спостереження. Проте і без побудови прогнозних моделей розуміємо, що скорочення виробництва свинини в Україні через вибуття низки операторів ринку чи вимушене скорочення потужностей слугуватиме підтримкою для внутрішніх цін на свинину,» — зазначила Олександра Бондарська.