Про це повідомляє AgroTimes.

Так, за словами молодшого наукового співробітника Дослідної станції «Маяк» Інституту овочівництва і баштанництва НААН Олександра Позняка, попит на інуліновмісні продукти поступово зростає через поширення діабету та зацікавленість споживачів функціональним харчуванням. Водночас в Україні сегмент таких овочевих культур залишається практично незаповненим.

Ситуацію може змінити новий сорт лопуха справжнього Іменинник, створений на Дослідній станції «Маяк». За результатами випробувань він забезпечив урожайність товарних коренеплодів на рівні 21,6 т/га, що на 35% перевищує показники стандартного сорту. Середня маса кореня становить близько 300 г, а самі коренеплоди формуються вирівняними та без розгалужень, що важливо для товарного виробництва.

Читайте також: На Чернігівщині вирощують перший вітчизняний сорт їстівного лопуха

«Вміст високомолекулярного інуліну в коренях становить 7,7%, що підтверджує його придатність для використання у функціональному харчуванні», – зазначають науковці.

Фахівці вважають, що лопух навряд чи замінить традиційні овочеві культури, проте може стати ефективним інструментом диверсифікації для господарств, які працюють у нішевих або органічних сегментах ринку. Особливо з огляду на те, що культура дає змогу отримувати кілька видів продукції в межах одного виробничого циклу – коренеплоди, листя та сировину для переробки.