Про це повідомляє Ріо-Бердичів.
У серпні 2025 року Анатолій Собкевич демобілізувався за станом здоров’я. З сільськогосподарською працею він знайомий змалку, адже виріс у селі й постійно допомагав батькам у городніх роботах.
Інтерес до вирощування нішевих культур виник кілька років тому, коли Анатолій Собкевич побачив відео про найдорожчу спецію у світі – шафран. Загорівся ідеєю вирощувати його – зайнятися справою, яка не лише може принести прибуток, а й буде корисною – і для власного здоров’я, і для людей.
«Краще вживати продукти здорового харчування, ніж сидіти на таблетках. Вирощування нішевих культур не потребує великих площ. Наша сім’я забезпечує необхідний догляд. Усі питання намагаємося вирішувати своїми силами», – розповів Анатолій Собкевич.
Фермер засадив восени 2025 року 2,5 сотки шафрану і в листопаді–грудні отримав перший урожай. Шафран – король прянощів, спеція, що володіє величезною силою. Одного грама вистачить, щоб приготувати безліч страв. «Шафран не дуже вибагливий, стійкий. Після цвітіння продовжує рости. Взимку він стоїть зелений», – каже фермер.
Фермера в усьому підтримує і допомагає дружина Антоніна. Дочки, школярки Анастасія та Ольга, також долучаються до сімейної справи. Разом із рідними навесні 2025 року Анатолій Собкевич посадив спаржу, а перший урожай сім’я зібрала навесні 2026-го.
Родина пробує вирощувати ще одну нішеву культуру – артишок, що має унікальний набір корисних властивостей. Придбали вже 100 кущів.
«Побачимо, як рослина почуватиметься у нашій місцевості, який буде попит на цей екзот», – ділиться фермер.
У планах родини виробляти продукти з шафраном: мед, настоянки і тверді сири, а у а у перспективі – вийти й на закордонні ринки. «Коли все вдається, справа приносить задоволення та відчуття гармонії і спокою» – каже ветеран.