Виробництво нутрій в Україні поки що залишається нішевим

В Україні м’ясо нутрії поступово з’являється у магазинах та ресторанах, але вже зараз його вартість робить цей продукт скоріше делікатесом, ніж «соціальним м’ясом».

Про це повідомляє Kurkul.

Так, у київському магазині «Дичина» кілограм м’яса нутрії коштує 500 грн – майже стільки ж, як і 1 кг оленини або півтори кілограми телятини. В іншому магазині можна придбати тушку вагою 2,5 кг за 1100 грн. А в одному з ужгородських закладів до меню навіть додали бургер із м’ясом нутрії.

Зазначається, що попри те, що нутрії швидко ростуть, є невибагливими у годівлі та дають як м’ясо, так і хутро, їх виробництво в Україні поки що залишається нішевим.

«Незважаючи на економічну привабливість і наукове обґрунтування перспективності, галузь не отримала широкого розвитку через недостатню популярність серед фермерів та споживачів. Наразі діяльність обмежується переважно приватними підприємствами та дрібними господарствами», – йдеться у повідомленні.

Однак, з огляду на ціну продукції, експерти вбачають перспективу для фермерів, які зможуть організувати виробництво замкненого циклу та вивести цей сегмент на новий рівень.