ГРИБНИЙ СЕЗОН НА ДНІПРОПЕТРОВЩИНІ або ТИХЕ ПОЛЮВАННЯ - ЦЕ ВІДПОЧИНОК НА ПРИРОДІ І ЗВИЧАЙНО АДРЕНАЛІН
У Шульгівському лісі на Дніпропетровщині розпочався грибний сезон. Грибники приїздять сюди зранку, поки в лісі ще не так багато людей, і шукають маслюки, а також білі та польські гриби. Цьогорічний сезон, за словами досвідченої грибниці Юлії Гарбуз, нагадує урожайний 2021 рік.
Суспільне вирушило до Шульгівського лісу разом із Юлією, щоб дізнатися, як вона шукає гриби, що потрібно брати із собою та чому навіть звичайна прогулянка лісом для грибників перетворюється на полювання.
Коли краще вирушати на пошуки грибів та що взяти з собою
Перед входом до лісу Юлія спершу шукає собі «помічника» — звичайну палицю.
«Бо коли ви ходите і шукаєте гриби — вам потрібна паличка, щоб розгрібати. І дивитися, чи є грибочки», — пояснила вона.
З собою в ліс вона також радить брати кошик або відро, ніж та рукавички. За її словами, ніж потрібен не лише для того, щоб зрізати гриб, а й для того, щоб одразу очистити його від землі та лісового сміття.
Вирушати на пошуки Юлія радить якомога раніше.
«В ліс потрібно приїжджати зранку. Чим раніше, тим краще, тому що конкуренція наразі дуже велика», — сказала жінка.
Конкуренцію справді видно неозброєним оком. У лісі цього дня зустрічаємо інших грибників — хтось уже повертається з повним кошиком, хтось тільки починає пошуки.
Як збирати гриби: зрізати чи викручувати
Одне з найпоширеніших питань серед грибників — як правильно забирати гриб із землі: зрізати ножем чи викручувати. За словами Юлії, обидва способи допустимі. Головне — не пошкодити грибницю.
«Насправді гриб не має кореневої системи. Він має грибницю, яка розповсюджується глибоко під землею. Прийнятні обидва варіанти, але викручувати потрібно дуже обережно, не виривати й прикривати місце, де був гриб, обов'язково. Тому що розкурочення грибниці призводить до того, що грибів не буде», — пояснила вона.
За словами грибниці, у Шульгівському лісі найчастіше можна зустріти білі гриби, польські гриби та маслюки. Є також умовно їстівні види, зокрема рядовки та зеленушки.
Юлія зазначає: щоб знайти гриби, недостатньо просто йти лісом і дивитися під ноги. Зокрема, жінка звертає увагу на мох, дерева та місцевість.
«Ми зараз проходимо таку територію біля сосен. Мох росте. І часто люди проскакують, не дивляться, але саме ось такий мох люблять маслюки. Вони ростуть саме тут. І ось я вже побачила маленьких таких маслючків. Вони тільки-но народилися, можна так сказати», — показала вона.
«Тихе полювання — це ще те полювання»
Для Юлії гриби — захоплення з дитинства. Спочатку, за її словами, вона не дуже розуміла, навіщо потрібно ходити лісом у пошуках грибів. Згодом це перетворилося на звичку та спосіб відпочинку.
«Гриби я збираю з самого дитинства. В дитинстві, звісно, ти дитиною не розумієш, в принципі, тебе волокуть кудись в ліс, треба ходити, щось дивитися. Але, насправді, це прививає кохання до лісу», — розповіла вона.
Для неї ліс — це можливість зупинитися та відновитися.
«Ліс — це спокій, це рівновага. Ліс — це певна медитація. Навіть якщо ви приїхали за грибами, не засмучуйтесь, якщо ви їх не зібрали. Ви походили по лісу, ви подихали свіжим повітрям, заспокоїли свою нервову систему, особливо зараз, в такий тяжкий час», — наголосила Юлія.
Але назва «тихе полювання», на її думку, не зовсім відповідає тому, що відбувається у лісі.
«Насправді тихе полювання — це ще те полювання. Тут включаються азарт, адреналін. Це таке захопливе хобі», — говорить вона.
Про цьогорічний урожай
За словами грибниці, цього року умови для грибів склалися сприятливо. Ідеальним вона називає поєднання дощів із подальшим теплом і сонцем.
«Взагалі, ідеальні умови, щоб виросли гриби, — це щоб йшли дощі, а потім було сонечко і тепло. Бо якщо пройдуть дощі і буде холодно, то грибів буде дуже мало», — пояснює Юлія.
Сезон «тихого полювання», за її словами, зазвичай триває від початку вересня до кінця жовтня або навіть листопада — залежно від погоди. Цьогорічний урожай Юлія називає одним із найкращих за останні роки.
«Цього року — просто щастя для грибників. Це мені нагадало десь 2021-й рік, коли ми виносили великі повні відра — на одну людину по три відра було. Це був дуже урожайний рік. Потім у 2022, 2023, 2024 роках — вже менше було», — сказала вона.
Інші грибники, яких зустрічаємо в лісі, також кажуть, що грибів цього року багато.
«Як можна сказати, що ти не задоволений, коли ти в лісі ходиш, дихаєш і насолоджуєшся? Як можна сказати, що ти не задоволений? Ти хоча б прогулявся, подихав — і то вже добре», — зазначила грибниця Інна.
Як не помилитися з грибом
Разом із хорошим урожаєм у лісі є й небезпека — отруйні гриби. Юлія застерігає від спроб визначати їх лише за фотографією. За її словами, цього року вона помічає, що люди, які не дуже добре знаються на грибах, фотографують знайдені екземпляри та надсилають знімки в різні чати, зокрема й ChatGPT.
«Я не раджу цього робити, тому що краще запитати у досвідчених людей, які збирають гриби, що саме це за гриб. Їстівний чи отруйний? Тому що ChatGPT може помилитися по фотографії, а це може коштувати життя людини. Моє головне правило — якщо ви не впевнені, який це гриб, краще його не брати взагалі», — наголосила вона.
За дві години пошуків грибів у Шульгівському лісі кошик Юлії наповнюється. Білі гриби, маслюки, зеленушки — кожна знахідка супроводжується короткою зупинкою, перевіркою та, якщо гриб їстівний, — місцем у кошику.
Разом із грибами з лісу можна винести ще дещо, зазначила Юлія, — відчуття, що на кілька годин вдалося переключитися на інший ритм.
«Я дуже сподіваюся, що цьогорічний щедрий урожай грибів буде до нашої перемоги», — наголосила вона.
>>> Підписуйтесь на нашу Фейсбук-сторінку >>> Читайте нас в Instagram >>> Підбірка новин сайту в GoogleNews >>> Статті з газети Фермер Придніпров'я