Дивовижні факти про відомі нам фрукти

Видання EastFruit зробило  добірку дивовижних фактів про відомі нам фрукти,  які роблять світ сільськогосподарської продукції таким захопливим. Ці факти викличуть у вас усмішку та допоможуть по-новому поглянути на фрукти, які ми часто сприймаємо як належне.

Кавові зерна — це насправді кісточки вишні, і точно ніякі не боби

Кава, щоденний напій для мільйонів, походить із кавової вишні, яка є фруктом. Те, що ми називаємо “кавовими зернами”, насправді є насінням — точніше, кісточками цього фрукта. Тому кава — це також продукт садівництва, який поступово виділився в окрему категорію та галузь.

Магічне перетворення китайського агрусу на «ківі» та його причини

Ківі, спочатку називався “китайським агрусом”, був привезений до Нової Зеландії з Китаю та нагадував за зовнішнім виглядом ягоди агрусу. Насправді, плоди ківі тоді були значно менші — приблизно розміром з ягоду. У 1959 році новозеландський експортер Turners & Growers вирішив перейменувати фрукт з маркетинговою метою, особливо для ринку США. Вони обрали назву “ківі”, надихнувшись схожістю фрукта з місцевим нелітаючим птахом ківі — національним символом Нової Зеландії. Спочатку “ківі” було зареєстрованою торговою маркою цієї приватної компанії, тоді як ботанічна назва рослини залишалася “китайський агрус”. Лише в 1970 році назва “ківі” стала загально вживаною.

Маркетинг відіграв вирішальну роль: продавати щось, пов’язане з Китаєм, у часи холодної війни було надзвичайно складно, особливо враховуючи, що вирощування агрусу (як і смородини) було заборонено в США через побоювання щодо передачі ними хвороб. Перейменувавши фрукт на «ківі», Нова Зеландія змогла досить швидко підкорити світовий ринок цих фруктів, продемонструвавши, що в садівництві та плодоовочевому бізнесі маркетинг часто є не менш важливим, ніж саме вирощування продукції.

Банани — це ягоди, а полуниця (точніше суниця садова) — ні

Ботанічні класифікації часто суперечать повсякденній логіці. Технічно, банани — це ягоди: вони розвиваються з однієї квітки та містять насіння, вбудовані в м’якоть. Полуниця ж, з насінням на поверхні, не відповідає цьому визначенню. Замість цього вона класифікується як збірний плід або фрукт.

Цей дивовижний факт підкреслює складність ботанічних визначень, які часто розходяться з популярним розумінням. Ну і саме визначення «полуниця», яке прийнято в літературі, практично не згадується на нашому порталі для професіоналів, тому що вони знають, що правильна назва цих фруктів — «суниця садова». Полуниця, на жаль, вже давно пішла в історію, і ми маємо справу зараз із зовсім іншою, хоча й спорідненою рослиною та іншим фруктом — суницею садовою.

Авокадо: унікальний вміст жирів та природне зберігання на дереві

Авокадо вирізняється серед фруктів високим вмістом жирів, переважно мононенасичених, корисних для серця. Звичайна порція містить близько 150 ккал — значно більше, ніж низькокалорійні фрукти, такі як апельсини. Цікаво, що дерева авокадо виробляють фермент, який запобігає дозріванню плодів на дереві. Це дозволяє фермерам «зберігати» авокадо на дереві до семи місяців, надаючи їм гнучкість у зборі врожаю за сприятливих ринкових умов і заощаджуючи кошти на дорогих холодильних установках.

Свіжі яблука можна зберігати понад рік

Хоча яблука вважаються «свіжими» фруктами, небагато споживачів знають, що їх можна зберігати понад рік у сучасних умовах зберігання в контрольованій атмосфері (CA). Нерідко виробники зберігають яблука до 14 місяців, щоб дочекатися вищих ринкових цін.

Чи залишаються ці яблука свіжими після такого тривалого часу? Абсолютно! Більше того, вони часто є більш «чистими» порівняно зі свіжозібраними яблуками, оскільки за час тривалого зберігання фрукти позбавляються від будь-яких хімічних залишків, використаних для захисту від шкідників і хвороб.